隨著技術水平的發展，傳統的廚房設備和當今的廚房設備已經不能同日而語，無論從外觀還是功能、效益上都有了極大的提高，比如廚房必備的煙罩。傳統的煙罩只能將廚房內的油煙排到室外，噪音極大，而排到室外的油煙嚴重污染了環境。長沙廚房設備而當今的運水煙罩不僅能完成將油煙從室內清除，還能將其凈化，減少了對環境的污染。

        運水煙罩的工作原理如下：
       （一）主循環：1、連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。2、打開控制系統電源開關，水泵開始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經止回閥進入運水煙罩，循環開始。4、從運水煙罩回來的水進入水箱，部分水連煙油經溢流管排出，其余經主過濾網重新被水泵吸入。
       （二）循環換水：水循環系統的水循環設定為每50分鐘為一個循環，一個循環結束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統補充清水，補充時間設定為2分鐘，,原有污水會經溢流管排出水系統外，之后開始添加化油劑。
       （三）添加化油劑：加化油劑按時間設定，每循環加化油劑的電磁閥會打開4秒鐘，由水泵吸入約100克的化油劑，化油劑的給定時間為每一個大循環的開始，即剛加過清水。當化油劑用完時，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。
       （四）超溫保護：當系統循環水溫過高時（一般調定超溫溫控溫度55℃），系統自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統超溫。
       （五）壓力調整：1、當系統壓力過高時，可用閘閥1調整回流量，平衡系統壓力。2、當系統工作壓力不足時，可用閘閥2調整外接水源的進入量，補充系統水流量的不足。
       （六）缺水保護：當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統缺水發出報警聲。
       （七）欠壓保護當外接水源低于0.05MPa時，欠壓感應器會感應到，自動關閉系統循環。

       通過煙罩的更新換代，我們可以感受到科技的不斷進步，未來會有更多實用、高效的產品替代傳統產品，我們應該時刻豐富自己的知識，適應各種能帶來高效益的高科技產品。長沙廚房設備為您提供本篇文章。